El café de origen es un concepto que ha venido tomando fuerza en los últimos años dentro de la industria del café. Podemos escuchar que se habla de café de origen cuando una persona se refiere a que el café en grano proviene de una sola región, cultivo o país. Este...

Si alguna vez has probado un café con aroma a chocolate, naranja o canela, es porque estuviste frente a una taza de café aromatizado. Este tipo de café se obtiene mediante la adición de elementos líquidos o sólidos al café luego de ser tostado y previo a ser molido....

Para obtener una taza de café con gran sabor y aroma lo mejor es moler tu propio grano, para ello necesitas un molino o molinillo de café. Pero seguramente te preguntarás que tipo de molino de café debes comprar, pues todo dependerá de la forma en que preparas café en...

En cualquier cocina de los hogares venezolanos encontramos una greca, esta es una cafetera italiana cuyo nombre original es Moka. Este tipo de cafetera son muy versátiles y rápidas y hay un par de datos que debes saber sobre ellas. Como hemos dicho en publicaciones...

Hay muchos factores que influyen en una buena taza de café, y uno de ellos es la temperatura. Para extraer los mejores componentes del café molido se requiere que el café preparado en cualquier máquina esté por encima de los 90 grados. Esto permite obtener y disfrutar...

Ciertamente, tomar café es una práctica cotidiana en la que no siempre tienes la posibilidad de escoger el grano que consumes, sobre todo en lugares públicos. Pero, qué sucede cuando compras y mueles tu propio grano tostado, ¿conviene comprar café torrefacto o café...

Si sueles incluir el café dentro de tu rutina previa antes de hacer ejercicio, estás dando a tu cuerpo varios beneficios producto de la cafeína. Y es que los efectos de la cafeína en nuestro cuerpo permiten un mejor rendimiento físico, ayudando a disminuir la fatiga y...

Como consumidores frecuentes de café seguramente en algún momento hemos escuchado la palabra “torrefacto” y también muy seguramente bajo nuestra inocencia lo hemos probado alguna vez. El torrefacto es el proceso que consiste en añadir una capa de azúcar al grano de...

El café arábica tiene su origen en Etiopía y por sus características es de las especies más comunes cultivadas en todo el mundo. Se estima que este tipo de café supere el 60% de la producción global, siendo el café robusta el segundo más cultivado.   Para reconocer el...

La comercialización de café en cápsulas ha tendido una curva ascendente desde 2018, se estima que desde ese año, sobre todo en el continente europeo, esta modalidad de consumo ha crecido un 80%. Se debe principalmente a la gran promoción que han hecho los fabricantes...

Si eres lector asiduo de este blog sabrás que hemos recomendado en varias oportunidades consumir el café recién molido para una mejor experiencia de sabor. Es por ello que consideramos importante hablarte del molinillo de café, una herramienta práctica que te cambiará...