El café de origen es un concepto que ha venido tomando fuerza en los últimos años dentro de la industria del café. Podemos escuchar que se habla de café de origen cuando una persona se refiere a que el café en grano proviene de una sola región, cultivo o país. Este...
Si alguna vez has probado un café con aroma a chocolate, naranja o canela, es porque estuviste frente a una taza de café aromatizado. Este tipo de café se obtiene mediante la adición de elementos líquidos o sólidos al café luego de ser tostado y previo a ser molido....
Para obtener una taza de café con gran sabor y aroma lo mejor es moler tu propio grano, para ello necesitas un molino o molinillo de café. Pero seguramente te preguntarás que tipo de molino de café debes comprar, pues todo dependerá de la forma en que preparas café en...
En cualquier cocina de los hogares venezolanos encontramos una greca, esta es una cafetera italiana cuyo nombre original es Moka. Este tipo de cafetera son muy versátiles y rápidas y hay un par de datos que debes saber sobre ellas. Como hemos dicho en publicaciones...
Hay muchos factores que influyen en una buena taza de café, y uno de ellos es la temperatura. Para extraer los mejores componentes del café molido se requiere que el café preparado en cualquier máquina esté por encima de los 90 grados. Esto permite obtener y disfrutar...
Ciertamente, tomar café es una práctica cotidiana en la que no siempre tienes la posibilidad de escoger el grano que consumes, sobre todo en lugares públicos. Pero, qué sucede cuando compras y mueles tu propio grano tostado, ¿conviene comprar café torrefacto o café...
