Competencias

Charla Fundamentos del Tueste de café por Carlos Rizzo

Este 05 de febrero, se llevó a cabo la “Charla Fundamentos del Tueste” presentada en las instalaciones de Quiero 1 Café y expuesta por Carlos Rodríguez Rizzo, quien es arquitecto, tostador, miembro fundador del Team Carbone Espresso y Juez del campeonato Chileno...

Andreína Guerrero: Quiero que la gente afuera empiece a ver a Venezuela como un país productor que tiene buen café

Andreína Guerrero es la Campeona Nacional de Filtrados, es además la primera representante de Venezuela para un Mundial de Filtrados, honor que asume con mucha responsabilidad y entereza. En este ping-pong de preguntas, conocerás un poco más acerca de nuestra...

Carbone Espresso inicia febrero con formación para baristas

Si te apasiona el mundo del café y tienes interés en aprender todo lo relacionado para prepararlo de manera profesional, esta es tu oportunidad, comienza dando el primer paso con Carbone Espresso y sus cursos de formación para baristas.  De igual forma, si ya cuentas...

Variedad Caripe Figura en el catálogo de variedades de World Coffee Research

A finales del 2023, Venezuela recibió una gran noticia para la industria del café, por la inclusión de la variedad “Caripe” en el catálogo de variedades de la organización World Coffee Research. Siendo esta la primera variedad de café venezolano en incluirse en esta...

Andreína Guerrero es la Campeona del Campeonato Nacional de Filtrados 2023

El Campeonato Nacional de Filtrados, realizado en el Salón Diamante del Hotel Eurobuilding en Caracas, fue la competencia oficializada por la Specialty Coffee Association (SCA) para la elección del primer representante de Venezuela en una competencia mundial de filtrados.

Sylvia Gutiérrez: Venezuela es un origen que a todo el mundo le va a encantar

El Campeonato Nacional de Filtrados contó con la presencia en el jurado de Sylvia Gutiérrez, profesional del café de amplia experiencia proveniente de México, quien en representación de la Specialty Coffee Association (SCA) acudió para certificar el evento y coordinar el accionar del panel de jurados.

Luz Stella: “la evolución que ha tenido Venezuela en el último año ha sido muy buena”

El Campeonato Nacional de Filtrados tuvo entre su panel de jurados la experiencia y acompañamiento de Luz Stella, jurado invitada proveniente de Colombia y quien estuvo a cargo junto al resto de profesionales del café de seleccionar al primer representante de Venezuela en el World Brewers Cup.

Participantes y clasificados a la final del Campeonato Nacional de Filtrados

Este miércoles 29 de noviembre se realizó la primera ronda eliminatoria del Campeonato Nacional de Filtrados el Salón Diamante el Hotel Eurobuilding en Caracas. Un total de 21 participantes se dieron cita para mostrar sus habilidades como baristas con un amplio...

Por qué tomar el café de especialidad sin azúcar

El café de especialidad es un mundo maravilloso y se disfruta más cuando se toma sin azúcar. El grano por sí solo contiene fructosa, glucosa y sacarosa, elementos que son realzados durante la fermentación y el tostado, aportando un dulzor natural que aporta un sabor único a cada taza. 

El Café V60: Una experiencia única de la taza al paladar

Con el método V60 se descubre un café de sabor intenso que resalta los sabores sutiles y ofrece una experiencia única. Sumérgete en el mundo del café V60 y despierta tus sentidos con cada sorbo. 

Carbone Espresso inicia febrero con formación para baristas

Si te apasiona el mundo del café y tienes interés en aprender todo lo relacionado para prepararlo de manera profesional, esta es tu oportunidad, comienza dando el primer paso con Carbone Espresso y sus cursos de formación para baristas.  De igual forma, si ya cuentas...

Anggela Sara: “Estoy gratamente sorprendida de encontrarme con una industria tan sólida y fuerte”

El desarrollo del Segundo Campeonato Nacional de Baristas trajo consigo un panel de jurados con mucha experiencia. El cual estuvo conformado por profesionales del café venezolanos y extranjeros. Uno de los miembros del jurado fue Anggela Sara, quien tiene amplia...

Héctor García jurado SCA: “Se percibe un trabajo de comunión desde el productor hasta el barista”

El Segundo Campeonato Nacional de Baristas contó con el aval de la Specialty Coffee Association (SCA), para ello, la organización internacional envío a Héctor García, quien es su jurado certificado y quien fungió como juez líder de la competencia. Héctor es instructor...

Cesar Bermejo sobre el crecimiento del barista venezolano

Cesar Bermejo es Coffee Consultant y parte del equipo organizador de la competencia, con amplia experiencia en el barismo, pues representó a Panamá en 2017 y 2019 en el Mundial de Baristas. Siendo el primer venezolano en representar a otro país en una competencia internacional. 

¿Quién es Óscar González? El primer barista en representar a Venezuela en un mundial

Este primero de octubre Óscar González se consagró como Campeón Barista y representará a Venezuela en el Mundial de Baristas a realizarse en Busan en 2024.

Venezuela tiene su primer barista representante para el World Barista Championship 2024

La Organización de Caracas Quiere Café se complace en anunciar el ganador del Segundo Campeonato Nacional de Baristas. Con gran orgullo por el desempeño de cada uno de los participantes y agradeciendo el apoyo de la Specialty Coffee Association y de la Organización World Coffee Events.

Estos son los finalistas del Segundo Campeonato Nacional de Baristas

Un total de 12 baristas se dieron cita en la Cuarta Edición de Caracas Quiere Café para mostrar su talento en las semifinales del campeonato. El jurado y el público presente pudieron disfrutar de una exhibición en la preparación de café espresso, bebidas lácteas y bebidas de autor por parte de cada uno de los participantes. 

Resumen de la segunda ronda semifinal del Campeonato Nacional de Baristas

La ronda semifinal del Segundo Campeonato Nacional de Baristas finalizó con la presentación del último grupo de seis participantes. Durante el segundo día de Caracas Quiere Café los asistentes al evento pudieron observar las presentaciones de los baristas. 

Culminó con éxito la primera ronda semifinal del Segundo Campeonato Nacional de Baristas

La Cuarta Edición de Caracas Quiere Café trajo consigo el Segundo Campeonato Nacional de Baristas, competencia de la cual saldrá el primer representante venezolano para el World Barista Championship en Busán Corea del Sur 2024. 

René Orellana sobre la importancia del Segundo Campeonato Nacional de Baristas

A pocos días de comenzar la Cuarta Edición de Caracas Quiere Café, el profesional del café René Orellana ofreció sus impresiones acerca del Segundo Campeonato Nacional de Baristas que se estará desarrollando durante el evento. 

El World Barista Championship (WBC)  es la principal competencia internacional de café que produce anualmente  World Coffee Events (WCE). La competencia se enfoca en promover la excelencia en el café, promover la profesión de barista e involucrar a una audiencia mundial con un evento de campeonato anual que sirve como culminación de eventos locales y regionales en todo el mundo.

El Campeonato Mundial de Arte Latte destaca la expresión artística en una plataforma de competencia que desafía al barista en una actuación bajo demanda. Los baristas son juzgados en función de los atributos visuales, la creatividad, los patrones idénticos en los pares, el contraste en los patrones y el rendimiento general.

La competencia World Brewers Cup destaca el arte de preparar café de filtro a mano, promoviendo la preparación manual del café y la excelencia en el servicio.

El World Coffee in Good Spirits Championship promueve recetas de bebidas innovadoras que muestran el café y las bebidas espirituosas en un formato de competencia. Esta competencia destaca las habilidades de mixología del barista/barman en un entorno donde el café y el alcohol combinan a la perfección. Desde el tradicional Irish Coffee (con whisky y café), hasta combinaciones únicas de cócteles.

El Campeonato de Catadores de la Copa Mundial premia al catador de café profesional que demuestra velocidad, habilidad y precisión para distinguir las diferencias de sabor en los cafés especiales. Los cafés del mundo tienen muchas características de sabor distintas y en este formato de competencia el objetivo es que el catador discrimine entre los diferentes cafés.

World Coffee Roasting Championship: En este evento de 3 etapas los competidores son evaluados en su desempeño evaluando la calidad del café verde, desarrollando un perfil de tostado que mejor acentúa las características deseables de ese café y en la calidad final de taza de los cafés tostados.

Participa junto a los mejores del país

Como vamos al grano todo el año…Ya se acerca el Campeonato Nacional de Filtrados

EXPERIENCIA

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