Desde el 27 al 29 de junio se llevó a cabo Copenhagen, Dinamarca, el Campeonato Mundial de Latte Art, organizado por World Coffee Events.
El Campeonato Mundial de Latte Art es un evento que reúne a 80 campeones nacionales de todo el mundo con la finalidad de destacar la expresión artística en la preparación del café. Esta competencia es realizada bajo los estándares y directrices de la Specialty Coffee Association.
En este campeonato los baristas son evaluados en función de los atributos visuales de su café, la creatividad, los patrones idénticos en los pares, el contraste en los patrones y el desempeño general.
En la ronda preliminar del campeonato, los baristas producen un único patrón creativo de café con leche en el Art Bar y luego pasan a crear dos cafés con leche idénticos de vertido libre y dos cafés con leche de diseño idénticos (que permiten el grabado y la decoración).
Los 12 mejores se clasifican para la ronda semifinal, donde los competidores crean dos conjuntos de diferentes patrones de café con leche de vertido libre y un conjunto igual de macchiatos de vertido libre.
Los seis mejores competidores de las semifinales se clasifican para la ronda final, el competidor con la puntuación más alta en esta ronda es declarado el Campeón Mundial de Arte Latte.
En esta edición de 2024 el campeón fue Yi – Chen Xie, representante de Taiwan, quien se hizo merecedor de los máximos honores. Los 5 finalistas que acompañaron al campeón fueron:
2. Manuela Fensore, Italia.
3. Guoqiang Liu, China.
4. Dario Pieber, Suiza.
5. Sarawut Manngan, Tailandia.
6. Elly (Jiyu Lee) Corea del Sur.
Resultados del Campeonato Mundial de Baristas Atenas 2023
El Campeonato Mundial de Baristas es un evento anual que celebra la excelencia en la preparación y...
Sociedad Europea demanda por un uso sostenible del café
Según estadísticas de la empresa Danimer Scientific, solo en el mercado europeo se utilizan 250 millones de kilogramos de plástico para la fabricación de monodosis de café anualmente. Esto sumado a los desechos producidos en América del Norte crea un problema de residuos plásticos que ha comenzado a alarmar a los Gobiernos.
Busan será sede del Campeonato Mundial de Barismo en 2024
Busan recibirá del 01 al 04 de mayo a los campeones en barismo de todo el mundo, entre los cuales estará la representación de Venezuela por primera vez en la historia de la competencia. El representante venezolano será el ganador de la competencia nacional que se llevará a cabo en la Cuarta Edición de Caracas Quiere Café en octubre de este año.
