La cafetera Aeropress es una herramienta de preparación de café relativamente nueva, pero que ha ganado popularidad rápidamente debido a su facilidad de uso y la calidad excepcional del café que produce.
Es muy común ver en la actualidad competencias de barismo que se realizan con la cafetera Aeropress. Y esto se debe a la gran calidad del café que se obtiene por este método de extracción, que también ofrece mejores resultados en taza en menor tiempo.
¿Dónde se creó la cafetera Aeropress?
La cafetera Aeropress fue creada en los Estados Unidos, más precisamente en Palo Alto, California. Su inventor es Alan Adler, un ingeniero y profesor que también es conocido por ser el creador del frisbee Aerobie Pro.
Adler, un amante del café, no estaba satisfecho con las cafeteras tradicionales, ya que consideraba que tardaban demasiado tiempo en preparar el café y que el resultado no era lo suficientemente bueno.
Por lo tanto, decidió diseñar su propio método de preparación de café, y así nació la cafetera Aeropress en 2005. Adler buscaba un café menos amargo en la menor cantidad de tiempo posible y como ingeniero se inspiró en las máquinas de espresso tradicionales para comprender el método de extracción por presión, agregando esta vez el factor humano al proceso de preparación.
Popularidad
Desde su invención en 2005 la cafetera Aeropress no contaba con la popularidad y aceptación que se esperaba, pues muchos se mantenían incrédulos de los resultados ante la poca complejidad que ofrecía la novedosa máquina de espresso.
Fue después de múltiples demostraciones y prototipos que el entorno del café por fin comenzó a tener aceptación, apoyado en sus principales características: Poco tiempo de preparación, gran calidad de café en taza, sencilla, fácil de usar y además económica.
Tanto ha sido la popularidad de la cafetera Aeropress que ya en la actualidad cuenta con su propia competencia mundial. Pues a pesar de su sencillez en la preparación del café, al igual que en las otras máquinas, en esta influye la temperatura y proporción del agua, el ritmo y presión aplicada al agua para la extracción, la dosis adecuada para el espresso, entre otros factores que han ido añadiendo los baristas para crear técnicas.
Fue esto lo que llevó a que en 2008 se celebrara en Oslo el primer Campeonato Internacional de Aeropress, que contó con pocos participantes, pero estableció las bases para una competencia que ya hoy cuenta con miles de seguidores en todo el mundo.
Piezas de la cafetera Aeropress
La cafetera Aeropress es un dispositivo simple, pero ingenioso que consta de varias piezas:
- El cilindro principal: es la parte más grande de la cafetera, donde se coloca el café y el agua caliente.
- El émbolo: se inserta en el cilindro principal para presionar el agua a través del café.
- La tapa de filtro: sostiene el filtro de papel y se atornilla en el cilindro principal.
- Los filtros de papel: se colocan en la tapa de filtro y permiten que el café fluya mientras retienen los posos de café.
- La cuchara de medida y el agitador: se utilizan para medir y mezclar el café y el agua.
Cómo usar la cafetera Aeropress
El uso de la cafetera Aeropress es bastante sencillo y se puede resumir en los siguientes pasos:
- Coloca un filtro de papel en la tapa de filtro y atorníllala en el cilindro principal.
- Añade café molido en el cilindro utilizando la cuchara de medida.
- Vierte agua caliente en el cilindro.
- Revuelve la mezcla de café y agua con el agitador.
- Inserta el émbolo en el cilindro y presiónalo hacia abajo lentamente.
- Cuando el émbolo llegue al fondo, el café estará listo para servir.
Este sería el método más práctico de usar la cafetera Aeropress, pero, como se mencionó antes hay otros factores que vale la pena investigar y probar para obtener un mejor resultado en taza en cada preparación.
Uno de esos factores es el agua, ya que al ser un método de extracción de corto tiempo debe estar en la temperatura correcta para extraer los aceites y aromas del café de forma correcta. Así mismo el tiempo en que se presiona el émbolo debe ser preciso y constante para no sobre extraer u sub extraer el café. Las dosis de café y el tipo de molienda utilizada también son otro factor a tomar en cuenta para obtener un resultado óptimo.
Usos prácticos de la cafetera Aeropress
La cafetera Aeropress es extremadamente versátil y se puede utilizar de varias maneras:
- Café regular: la forma más común de usar la Aeropress es para hacer una taza de café regular. Dependiendo de la cantidad de café y agua que utilices, puedes ajustar la fuerza del café a tu gusto.
- Espresso: aunque la Aeropress no puede generar la alta presión de una máquina de espresso, puede producir un café muy concentrado que es similar a un espresso.
- Café frío: la Aeropress también puede ser utilizada para hacer café frío. Simplemente, añade agua fría en lugar de caliente y deja que el café se infusione durante varias horas antes de presionarlo.
- Viajes: debido a su tamaño compacto y durabilidad, la Aeropress es una excelente opción para llevar en viajes. No requiere electricidad y es fácil de limpiar, lo que la hace perfecta para acampar, hacer senderismo o viajar.
La cafetera Aeropress es un dispositivo de preparación de café innovador y flexible que ofrece una forma rápida y fácil de preparar un café de excelente sabor.
Ya sea que seas un entusiasta del café que busca experimentar con diferentes métodos de preparación o simplemente alguien que busca una forma sencilla y eficiente de hacer café, la Aeropress es definitivamente una opción a considerar.
