La Specialty Coffee Association realizó actualizaciones al documento de reglas y regulaciones del World Barista Championship 2024.
El reglamento que rige el funcionamiento del Campeonato Mundial de Baristas ha recibido actualizaciones importantes. Durante esta semana la Specialty Coffee Association publicó el documento actualizado para el próximo Campeonato en 2024, que se llevará a cabo en World of Coffee Busan, Corea, del 1 al 4 de mayo.
Entre las actualizaciones al reglamento se realizaron aclaraciones menores del lenguaje sobre las prácticas actuales en torno a la evaluación, los conflictos de intereses y la bebida láctea. Así como también se actualizó la sección de experiencia táctil del protocolo de evaluación del espresso.
Estas actualizaciones de las reglas y regulaciones son supervisadas por el Comité Estratégico de Competiciones del WCC, un grupo de liderazgo voluntario que se reúne periódicamente para trabajar en iniciativas estratégicas, incluidas actualizaciones de reglas, que fomentan la comunidad de competencias y hacen que las competencias sigan avanzando.
Las actualizaciones del año pasado a las reglas y regulaciones del Campeonato Mundial de Barista incluyeron actualizaciones de amplio alcance, incluidas nuevas escalas de puntuación para reflejar mejor hacia dónde se dirigen los sistemas de evaluación del valor del café, un ajuste en la ponderación de las categorías para reflejar las habilidades y el enfoque de la competencia, más opciones en cómo preparar la bebida láctea y un rango más amplio de temperaturas para preparar espresso.
Conoce el documento oficial de las reglas y regulaciones para el Campeonato Mundial de Baristas 2024 pulsando aquí.
Fuente: World Coffee Events
