El café frío, también conocido como cold brew o café de infusión fría, es una preparación que, como su nombre lo indica, se realiza con agua fría o a temperatura ambiente. A diferencia del café caliente, que se prepara casi instantáneamente, el café frío requiere un proceso de infusión que puede durar entre 12 y 24 horas. Este método de preparación resulta en una bebida con menos acidez, más cuerpo y un sabor más suave y dulce.
El origen del café frío es un poco incierto, pero se cree que surgió en Japón durante el siglo XVII, donde se le conocía como «Kyoto-style coffee». Los japoneses comenzaron a preparar café en frío para poder llevarlo en sus largos viajes sin que se estropeara. Desde entonces, ha evolucionado y se ha popularizado, conquistando a los amantes del café en todo el mundo.
Tipos de café frío
Hay varias formas de preparar café frío, y cada una tiene su propio sabor y características únicas. Aquí te presento algunas de las mejores opciones:
- Cold Brew: Este es el método más común de preparar café frío. Consiste en mezclar agua fría con café molido y dejarlo reposar durante 12 a 24 horas. Luego, se filtra para obtener una bebida suave y refrescante. Se puede disfrutar solo o con un poco de leche o crema.
- Nitro Cold Brew: Este tipo de café frío se sirve de un grifo, similar a una cerveza de barril. Se inyecta con nitrógeno, lo que le da una textura cremosa y espumosa. Tiene un sabor rico y suave, y se suele servir sin azúcar ni leche para disfrutar de su sabor puro.
- Café con Hielo: Este es el método más rápido para disfrutar de un café frío. Simplemente, se prepara un café caliente y luego se enfría con hielo. Este método es ideal para aquellos que desean un café frío al instante, pero puede resultar en una bebida más aguada si no se hace correctamente.
- Frappé: Originario de Grecia, el café frappé se prepara mezclando café instantáneo con agua, azúcar y hielo en una batidora. El resultado es una bebida espumosa y refrescante, perfecta para los días calurosos de verano.
El café frío es una opción versátil y deliciosa para los amantes del café. Ya sea que prefieras el método tradicional de cold brew, el moderno nitro cold brew, un rápido café con hielo o un refrescante frappé, hay una opción de café frío para todos. Así que la próxima vez que busques una forma refrescante de disfrutar de tu café, considera probar una de estas deliciosas opciones de café frío.
