Ya es oficial que Venezuela tendrá su participación en el Campeonato Mundial de Barismo del 2024, por ello, te presentamos los detalles acerca de esta competencia.
Actualmente la organización World Coffee Events (WCE) es la encargada de dirigir esta competencia anual para los baristas de todo el mundo. La WCE fue fundada en 2011 por la Speciality Coffee Association de Europa antes de la fusión con la Speciality Coffee Association de América.
En total son siete eventos anuales organizados por la World Coffee Events:
- Campeonato Mundial de Barismo
- Campeonato Mundial de Catadores
- Campeonato Mundial de Arte Latte
- Campeonato Mundial de Café Buen Espíritu
- Campeonato Mundial de Tostado de Café
- Campeonato Mundial de Cezve
- Copa Mundial de Cerveceros
En lo que respecta al Campeonato Mundial de Barismo, ésta tiene como propósito promover el barismo como profesión y generar mayor interés por el café en las nuevas generaciones. Al evento asisten los baristas campeones de las competencias nacionales de los países afiliados o certificados por la Speciality Coffee Association.
En el caso particular de Venezuela, el representante para 2024 será el campeón de la competencia nacional que se realizará en octubre de este año en la cuarta edición de Caracas Quiere Café.
¿En qué consiste la competencia?
Alrededor de 50 competidores de todo el mundo tienen un total de 15 minutos para preparar las siguientes bebidas:
- Cuatro espressos
- Cuatro bebidas con leche
- Cuatro bebidas originales
Una vez finalizado el tiempo los jueces certificados por la WCE proceden a evaluar las preparaciones de los baristas tomando en cuenta la técnica, creatividad, originalidad, sabor y presentación de las bebidas.
A una siguiente ronda clasifican 15 competidores, de los cuales solo 6 pasarán a la ronda final. El actual Campeón es el Australiano Anthony Douglas, quien se quedó con el título al destacar en su presentación con café de origen colombiano.
